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Filet Mignon com Cominho e Pimenta. Bifes perfumados com crosta de especiarias ficam ainda melhores quando cobertos com manteiga Brie com cebolinha e chipotle. A manteiga restante será mantida refrigerada; experimente salpicado em pão quente, espalhado em um pãozinho para um sanduíche de ovo ou coberto com batatas. Ingredientes (Filet Mignon com Cominho e Pimenta) 115g de Brie, […]
Cordeiro Estufado com Batatas e Azeitonas Verdes. As azeitonas oferecem um contraste salgado com pedaços de cordeiro ricos e macios neste prato saudável. O amido das batatas engrossa o ensopado. Pedaços de cordeiro com osso são tradicionais, mas o cordeiro desossado facilita a ingestão; a escolha é sua. Ingredientes (Cordeiro Estufado com Batatas e Azeitonas Verdes) 1,2 kg […]
Frutos do Mar com Molho Romesco. O molho romesco de alho é mais conhecido na Catalunha como acompanhamento de calçots (cebolinhas gordas) ou caracóis grelhados, mas também é maravilhoso com frutos do mar. Seu homônimo chile – o romesco – é quase impossível de comprar nos EUA, então esta versão exige substituições mais fáceis de encontrar. […]
Macarrão com Camarão, Chalotas e Tomate Cereja. Alcaparras adicionam um ponto de exclamação salgado a este prato de massa cremosa, enquanto anéis de chalota fritos dão um elemento crocante. Sinta-se à vontade para substituir qualquer massa curta pelo campanelle. Ingredientes (Macarrão com Camarão, Chalotas e Tomate Cereja) 5 chalotas médias, 2 cortadas transversalmente em anéis, 3 […]
Pernil de Cordeiro Recheada com Damasco e Ervas. Rolar o cordeiro ao redor do recheio significa que você obtém alguns desses sabores brilhantes em quase cada mordida. Para obter o melhor sabor, recheie o cordeiro um dia antes de assá-lo. Decore a travessa de cordeiro com algumas das mesmas ervas do recheio, se quiser. Ingredientes (Pernil de […]
Coquetel de Camarão Balsâmico com Laranja Picante. Nesta versão moderna de um clássico amado, o tradicional molho de coquetel de tomate e rábano recebe um grande impulso de sabor de laranjas frescas, chipotle picante e esmalte balsâmico picante. Ingredientes (Coquetel de Camarão Balsâmico com Laranja Picante) Para o camarão 1 xícara de vinho branco seco […]
Bife Grelhado e Espargos com Manteiga. Uma manteiga composta com estragão e chalota imita os sabores do molho béarnaise com muito menos esforço. Se sobrar, experimente com salmão ou arroz. Ingredientes (Bife Grelhado e Espargos com Manteiga) 2 ramos grandes de estragão fresco 57g (4 colheres de sopa) de manteiga sem sal, amolecida 2 colheres de sopa […]
Salada de Batata Grelhada com Pesto e Escarola. O pesto de manjericão aromático une batatas grelhadas, escarola e cebola roxa. Sirva com frango grelhado ou salsichas grelhadas, e será o único lado que você precisa. Batatas vermelhas ficam bem nesta salada, mas você pode usar batatas amarelas. Ingredientes (Salada de Batata Grelhada com Pesto e Escarola) 900g […]
Macarrão com Lula, Tomate e Pão Ralado. Na Itália, a massa acompanhada de peixe de sabor suave geralmente não é coberta com queijo, mas a farinha de rosca geralmente substitui. Aqui, a textura crocante e o sabor tostado das migalhas complementam os tomates assados macios e doces sem sobrecarregar a lula. Ingredientes (Macarrão com Lula, Tomate […]
Galette Cardamomo-Pêssego com Avelãs. O distinto sabor cítrico e herbáceo do cardamomo combina lindamente com pêssegos maduros. Um esmalte de mel e uma pitada de nozes picadas tornam a galette ainda mais especial. Sirva regado com iogurte, se quiser. Ingredientes (Galette Cardamomo-Pêssego com Avelãs) 1 receita de massa de galette 1 colher de sopa mais 1 colher de chá […]
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