Macaroons de Caramelo de Gergelim Salgado. Estes foram originalmente criados para um restaurante em Chicago. Tahine nos macarons e sementes por cima dão uma dose dupla de sabor rico de gergelim. Ingredientes (Macaroons de Caramelo de Gergelim Salgado) 1 xícara de leite condensado (de uma lata de 340g; sobrará um pouco) 1 colher de sopa de tahine […]

Pizza de Linguiça e Brócolis na Brasa. A carbonização do brócolis na grelha confere-lhe uma doçura que complementa o queijo e as malaguetas picantes. Um pouco de creme pesado adiciona umidade e mantém o calor sob controle. Ingredientes (Pizza de Linguiça e Brócolis na Brasa) 115g de lanças de brócolis (cerca de 6 médias) 2 colheres de […]

Lombo de Porco Grelhado com Molho de Pimenta. Bife clássico Diane é servido com um molho de cebolas salteadas e cozidas, alho, uísque, caldo, creme e pimenta verde esmagada. Ao contrário da pimenta preta, as verdes têm um sabor frutado brilhante. Este mesmo molho também fica delicioso na carne de porco. O lombo é salgado primeiro para mantê-lo […]

Pizza de Tomate Fresco e Alho. Aromatizada com um pouco de orégano, esta é a torta dos sonhos de um amante de pizza, especialmente quando feita com tomates de verão locais perfeitamente maduros. O queijo de cabra dá um toque fresco à pizza. Ingredientes (Pizza de Tomate Fresco e Alho) Farinha para a casca 2 bolas […]

Pizza de Abobrinha e Cebola Caramelizada. As pizzas brancas tendem a ser mais secas do que as vermelhas, por isso é bom incluir ingredientes que adicionam umidade, como nesta coberta com um emaranhado de abobrinha e cebola caramelizada doce. Ingredientes (Pizza de Abobrinha e Cebola Caramelizada) 3 colheres de sopa de azeite extra virgem 1 cebola […]

Amêijoas Grelhadas Defumadas com Vinho. Como as amêijoas cozinham em apenas alguns minutos, certifique-se de que as lascas de madeira inflamem e comecem a fumegar antes de começar a grelhar; isso lhe dará a quantidade certa de fumaça sem sobrecarregar o delicado sabor salgado dos mariscos. Sirva com pão crocante grelhado para absorver o caldo rico. Ingredientes […]

Costeletas de Cordeiro Grelhadas com Salada. A melancia fresca e suculenta é o contraponto perfeito ao cordeiro doce e defumado. Adicione queijo picante, azeitonas salgadas e hortelã fresca, e cada mordida explode com sabor. Sirva com pão grelhado e chame-o de um dia delicioso. Ingredientes (Costeletas de Cordeiro Grelhadas com Salada) 1/2 cebola roxa pequena, cortada em […]

Hambúrgueres de Cordeiro Grelhado. Aromatizado com hortelã fresca e coentro, torna esses hambúrgueres ainda mais suculentos. A mesma mistura de iogurte-ervas combinada com abacate maduro. O molho de abacate-iogurte também faz uma cobertura extraordinária (que também é um ótimo molho para legumes ou camarão grelhado). Ingredientes (Hambúrgueres de Cordeiro Grelhado) Óleo vegetal para a grelha 1 […]

Coxas de Frango Assadas com Pêssegos. Estas coxas de frango tenras estão pingando com sabores de ervas saborosas e doces dos pêssegos marinados. Alcaparras salgadas e presunto crocante fecham o negócio. Ingredientes (Coxas de Frango Assadas com Pêssegos) 1 colher de sopa de azeite extra virgem; mais conforme necessário 28g de presunto em fatias finas, cortado transversalmente em tiras […]

Clafoutis de Pêra e Cranberry Seco. A sobremesa francesa de creme e frutas, conhecida como clafoutis, tem um apelo rústico que é perfeito para jantares casuais. Ingredientes (Clafoutis de Pêra e Cranberry Seco) 1 colher de sopa de manteiga sem sal, amolecida 1/3 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar granulado 3 ovos grandes, em temperatura […]