Pizza de Soppressata com Cogumelos. Salame soppressata picante, cogumelos macios, fontina pegajosa e tomates frescos e manjericão são uma combinação fabulosa. Cortada em pedaços pequenos, a pizza é perfeita para uma festa. Esmalte balsâmico mora perto dos vinagres no supermercado. Ingredientes (Pizza de Soppressata com Cogumelos) 2 colheres de sopa de azeite 2 kg de cogumelos frescos misturados, […]

Lombinho de Porco Fritado com Funcho. A carne de porco ao alho combina perfeitamente com uma salada crocante neste jantar fácil. Ingredientes (Lombinho de Porco Fritado com Funcho) 6 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de azeite extra virgem 3 colheres de sopa de vinagre de cidra 1 chalota pequena, finamente picada 1 colher de chá […]

Lombo de Porco Grelhado Picante. As sementes de urucum (também conhecidas como achiote), são parte integrante da culinária latino-americana, por seu sabor terroso e levemente apimentado e por sua capacidade de conferir uma rica cor vermelha amarelada aos alimentos. Ingredientes (Lombo de Porco Grelhado Picante) 1/2 xícara de azeite; mais para a grelha 1/2 xícara de […]

Tortinha de Maçã e Canela. Por ser feito com maçãs, canela, bordo e aveia, você não deve se sentir culpado por comer este bolo no café da manhã. Ingredientes (Tortinha de Maçã e Canela) Para o bolinho 1/3 xícara de aveia em flocos à moda antiga 156g (1-1/4 xícaras) de farinha de trigo não branqueada 57g (1/2 […]

Asas de Frango Assado Asiático. Mesmo que não seja um dia de jogo, você ainda tem jogo na cozinha quando você faz essa versão de lamber os dedos e carregada de umami sobre asas de frango. A receita pede que as asas cozinhem lentamente até que a carne esteja quase desmanchando-se do osso, depois grelhe para […]

Caril de Frango Defumado. Aromático e levemente picante, este curry de cozimento lento é uma refeição que aquece a alma em uma noite fria. Serve quatro sem mais nada na mesa, mas pode chegar a oito porções com um acompanhamento; gostamos de servi-lo com uma salada de pepino com limão e arroz de jasmim. Ingredientes (Caril de […]

Tortinhas de Pera Assada e Queijo Azul. Sirva os dois neste final sofisticado e não muito doce para impressionar seus convidados. O queijo azul salgado e picante é um gênio que combina com as peras doces e torradas com mel. Ingredientes (Tortinhas de Pera Assada e Queijo Azul) Para os bolinhos 155g (1-1/4 xícaras) de farinha de […]

Tortinhas de Romã e Chocolate. Esses bolinhos ricos e fofinhos, cobertos com chantilly e pontuados por sementes de romã azedas e semelhantes a joias, são tão divertidos de comer quanto parecem. Ingredientes (Tortinhas de Romã e Chocolate) Para os bolinhos 230g (1-3/4 xícaras) de farinha de trigo crua; mais conforme necessário 17g (1/2 xícara) de cacau em pó […]

Hambúrgueres de Quinoa e Feijão Branco. Estes rissóis crocantes e levemente doces são deliciosos com rúcula levemente temperada. Ingredientes (Hambúrgueres de Quinoa e Feijão Branco) 1/2 xícara (90g) de quinoa vermelha ou branca, lavada e escorrida 1 pote de 425g de feijão branco, escorrido e lavado 1/3 xícara de aveia em flocos 1/4 xícara de […]

Frango Mostarda com Migalhas Temperadas. As migalhas crocantes, amanteigadas e temperadas com pimenta caiena são realmente celestiais quando polvilhadas sobre frango grelhado com mostarda. Sirva com algumas verduras murchas para completar o prato. Ingredientes (Frango Mostarda com Migalhas Temperadas) 1/2 xícara de mostarda 1/4 xícara de vinho branco seco 4 colheres de chá de azeite extra virgem […]