Torradas de abacate com manteiga. Para um sabor mais apimentado e recheado, assuma uma torrada convencional de abacate, cubra o abacate com manteiga de chile, feijão refrito e tomate. Sirva os ovos ao lado ou por cima. Ingredientes (Torradas de Abacate com Manteiga) 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida 1 colher de chá de chipotle […]

Peito refogado com vinho tinto. O sabor doce e sutil do anis estrelado dá a este refogado reconfortante um toque exótico. Eu gosto de temperar o peito com uma mistura de especiarias aromáticas um dia antes de refogar para que os sabores intensos penetrem na carne. Para realmente aumentar o sabor do peito, grelhe até obter uma […]

Barras de aveia com cranberry. Com uma fita de cranberry picante entre camadas de aveia abundante, essas barras são um grande deleite a qualquer hora do dia, incluindo café da manhã. Ingredientes (Barras de Aveia com Cranberry) Spray de cozinha antiaderente 170g (12 colheres de sopa) de manteiga sem sal 2-1/4 xícaras de aveia em flocos […]

Purê de batata roxa peruana. Este prato colorido é ótimo para acompanhar qualquer coisa, desde bife a peru assado. Isso só pode roubar o show na sua mesa de Ação de Graças. Ingredientes (Purê de Batata Roxa Peruana) 1 xícara mais 2 colheres de chá de óleo de amendoim ou outro óleo neutro 4 cebolinhas médias, aparadas, […]

Peru com molho de champanhe. O chef usou esse método infalível desde que assou um peru pela primeira vez. Depois de experimentá-lo neste feriado, você vai querer fazê-lo tempo todo por sua pele crocante, carne suculenta e sabor leve. Ingredientes (Peru com Molho de Champanhe) Para o peru 80g de sal (1/2 xícara de cristal de diamante); mais […]

Berinjela refogada estilo caponata. A Berinjela Caponata é um prato vegetariano que oferece a acidez e doçura equilibradas do condimento clássico. Servido com cuscuz e uma salada de hortelã fresca, tomate e pepino, atinge todas aquelas notas que eu anseio em uma refeição. Ingredientes (Berinjela Refogada Estilo Caponata) 4 berinjelas japonesas (cerca de 700g) 1/2 xícara […]

Cobbler de tomate com ervas. A sobremesa favorita do verão é reinterpretada como um acompanhamento saboroso, estrelado por tomates cereja suculentos e ervas frescas. Ingredientes (Cobbler de Tomate com Ervas) 2 litros de tomate cereja sortido 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de cebolinhas frescas em fatias finas Sal e pimenta-do-reino moída na […]

Bife de flanco com pimenta-malagueta grelhada. Você não tem que usar toda a manteiga neste bife, mas é tão bom que você pode. Qualquer sobra seria ótimo em peixes, costeletas de frango empanadas, batatas assadas ou arroz. Ingredientes (Bife de Flanco com Pimenta-malagueta Grelhada) 120g (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 1/2 […]

Arroz pilaf básico. É fácil personalizar um pilaf de arroz de acordo com o seu gosto. Por exemplo, adicione alho picado ou outros produtos aromáticos com a cebola e envolva as ervas frescas antes de servir. Ingredientes (Arroz Pilaf Básico) 1-1/2 xícaras de basmati ou outro arroz de grão longo 3 colheres de sopa de manteiga sem […]

Purê de batata samosa. Todo o sabor delicioso de suas samosas de restaurante indiano favoritas, mas nada da laboriosa modelagem e fritura. Ingredientes (Purê de Batata Samosa) 500g de batatas Yukon Gold, descascadas e cortadas em pedaços de 3 cm Sal 4 colheres de sopa de manteiga sem sal 1/3 xícara de cebola picada 1-1/2 colher […]