Torradas de abacate com manteiga. Para um sabor mais apimentado e recheado, assuma uma torrada convencional de abacate, cubra o abacate com manteiga de chile, feijão refrito e tomate. Sirva os ovos ao lado ou por cima.
Ingredientes (Torradas de Abacate com Manteiga)
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida
- 1 colher de chá de chipotle finamente picado em adobo
- 1/2 colher de chá de açúcar mascavo claro
- Sal
- 2 abacates grandes
- 1/4 xícara de cebola branca finamente picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de sopa de jalapeño finamente picado
- 1 colher de sopa de coentro fresco finamente picado
- 8 fatias grossas de pão integral
- 1 xícara de feijão preto refrito (enlatado está bom), em temperatura ambiente
- 3 tomates médios, em fatias finas
- 1/4 xícara de creme mexicano ou creme de leite
- Sal marinho em flocos e pimenta do reino moída na hora
Modo de Preparo
Primeiramente, em uma tigela pequena, misture a manteiga, o chipotle, o açúcar e 1/2 colher de chá de sal.
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Em seguida, em outra tigela pequena, use um garfo para amassar o abacate, a cebola, o suco de limão, o jalapeño, o coentro e 1/4 da colher de chá de sal.
Logo depois, torre levemente o pão e espalhe a manteiga chipotle em cada fatia. Divida uniformemente o feijão entre as fatias, mas espalhando para cobrir a maior parte da fatia, a seguir divida a mistura de abacate, espalhando para cobrir a maior parte dos grãos. Em conclusão, cubra cada fatia com tomate, um fiozinho de creme, sal marinho em flocos e alguns grãos de pimenta. Sirva imediatamente.
