Frutos do Mar

Frutos do Mar com Molho Romesco
Frutos do Mar

Frutos do Mar com Molho Romesco

Frutos do Mar com Molho Romesco. O molho romesco de alho é mais conhecido na Catalunha como acompanhamento de calçots (cebolinhas gordas) ou caracóis grelhados, mas também é maravilhoso com frutos do mar. Seu homônimo chile – o romesco – é quase impossível de comprar nos EUA, então esta versão exige substituições mais fáceis de encontrar. […]

Macarrão com Camarão Chalotas e Tomate Cereja
Frutos do Mar, Massas

Macarrão com Camarão, Chalotas e Tomate Cereja

Macarrão com Camarão, Chalotas e Tomate Cereja. Alcaparras adicionam um ponto de exclamação salgado a este prato de massa cremosa, enquanto anéis de chalota fritos dão um elemento crocante. Sinta-se à vontade para substituir qualquer massa curta pelo campanelle. Ingredientes (Macarrão com Camarão, Chalotas e Tomate Cereja) 5 chalotas médias, 2 cortadas transversalmente em anéis, 3 […]

Coquetel de Camarão Balsâmico com Laranja Picante
Frutos do Mar

Coquetel de Camarão Balsâmico com Laranja Picante

Coquetel de Camarão Balsâmico com Laranja Picante. Nesta versão moderna de um clássico amado, o tradicional molho de coquetel de tomate e rábano recebe um grande impulso de sabor de laranjas frescas, chipotle picante e esmalte balsâmico picante. Ingredientes (Coquetel de Camarão Balsâmico com Laranja Picante) Para o camarão 1 xícara de vinho branco seco […]

Camarão em Crosta de Curry com Macarrão de Coco
Frutos do Mar

Camarão em Crosta de Curry com Macarrão de Coco

Camarão em Crosta de Curry com Macarrão de Coco. Os fãs da cozinha tailandesa reconhecerão imediatamente os sabores deste prato, que é como um caril de camarão tailandês desconstruído. A diferença aqui é que os camarões são fritos separadamente para dar-lhes um revestimento agradável e crocante. Se você quiser fazer isso sem glúten, use farinha de amêndoa […]

Macarrão com Lula Tomate e Pão Ralado
Frutos do Mar, Massas

Macarrão com Lula, Tomate e Pão Ralado

Macarrão com Lula, Tomate e Pão Ralado. Na Itália, a massa acompanhada de peixe de sabor suave geralmente não é coberta com queijo, mas a farinha de rosca geralmente substitui. Aqui, a textura crocante e o sabor tostado das migalhas complementam os tomates assados ​​macios e doces sem sobrecarregar a lula. Ingredientes (Macarrão com Lula, Tomate […]

Sopa de Vieiras Seladas
Frutos do Mar, Sopas

Sopa de Vieiras Seladas

Sopa de Vieiras Seladas. Repleto de vieiras, esta sopa espessa, cremosa e com sabor clássico mostra a textura sedosa dos moluscos. Ingredientes (Sopa de Vieiras Seladas) 450g de vieiras secas, músculo lateral removido 4 fatias de bacon 2 colheres de sopa mais 1 colher de chá de manteiga sem sal 2 pequenas costelas de aipo, cortadas em […]

Vieiras Grelhadas com Purê de Couve-flor
Frutos do Mar

Vieiras Grelhadas com Purê de Couve-flor

Vieiras Grelhadas com Purê de Couve-flor. Vieiras doces aninhadas em um purê de couve-flor cremoso e sonhador fazem um prato simples, mas elegante. Alcaparras crocantes adicionam o pouco certo de pop salgado. Ingredientes (Vieiras Grelhadas com Purê de Couve-flor) 1/2 xícara de creme de leite 1-1/2 colher de chá de folhas de tomilho fresco 1/2 couve-flor grande, […]

Camarão e Grãos ao Estilo do Sul
Frutos do Mar

Camarão e Grãos ao Estilo do Sul

Camarão e Grãos ao Estilo do Sul. Esta versão de camarão e grãos mantém-se perto das raízes do prato, mas eleva-o com a adição de tomates frescos e couve. Ingredientes (Camarão e Grãos ao Estilo do Sul) 450g de camarão extra-jumbo com casca, de preferência branco 2 ramos de tomilho fresco 1 dente de alho […]

Salmao Grelhado com Miso Vermelho Glaze
Frutos do Mar

Salmón a la parrilla con glaseado de miso rojo

Salmón a la plancha con glaseado de miso rojo. Este esmalte de miso agrega un impulso umami y una complejidad dulce y salada a la rica carne del salmón salvaje. Si tiene tiempo, deje marinar el salmón en el almíbar durante una o dos horas antes de asarlo. Me gusta complementar el pescado con un […]

Truta Grelhada Inteira com Milho Carbonizado
Frutos do Mar

Trucha Entera a la Parrilla con Maíz Carbonizado

Trucha entera a la plancha con elote carbonizado. Marcado por la parrilla, la concha plateada de una trucha entera se ve hermosa en el plato. Si no quiere asar truchas con hueso, es fácil encontrar truchas deshuesadas con mariposas en el mostrador de pescado. Rellénelos, pero dóblelos para que parezcan pescado entero, átelos con una […]

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