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Pizza de Soppressata com Cogumelos. Salame soppressata picante, cogumelos macios, fontina pegajosa e tomates frescos e manjericão são uma combinação fabulosa. Cortada em pedaços pequenos, a pizza é perfeita para uma festa. Esmalte balsâmico mora perto dos vinagres no supermercado. Ingredientes (Pizza de Soppressata com Cogumelos) 2 colheres de sopa de azeite 2 kg de cogumelos frescos misturados, […]
Lombinho de Porco Fritado com Funcho. A carne de porco ao alho combina perfeitamente com uma salada crocante neste jantar fácil. Ingredientes (Lombinho de Porco Fritado com Funcho) 6 colheres de sopa mais 2 colheres de chá de azeite extra virgem 3 colheres de sopa de vinagre de cidra 1 chalota pequena, finamente picada 1 colher de chá […]
Lombo de Porco Grelhado Picante. As sementes de urucum (também conhecidas como achiote), são parte integrante da culinária latino-americana, por seu sabor terroso e levemente apimentado e por sua capacidade de conferir uma rica cor vermelha amarelada aos alimentos. Ingredientes (Lombo de Porco Grelhado Picante) 1/2 xícara de azeite; mais para a grelha 1/2 xícara de […]
Tortinha de Maçã e Canela. Por ser feito com maçãs, canela, bordo e aveia, você não deve se sentir culpado por comer este bolo no café da manhã. Ingredientes (Tortinha de Maçã e Canela) Para o bolinho 1/3 xícara de aveia em flocos à moda antiga 156g (1-1/4 xícaras) de farinha de trigo não branqueada 57g (1/2 […]
Vieiras Agridoces com Repolho e Bacon. Bacon defumado, repolho macio e vieiras doces combinam lindamente. Ingredientes (Vieiras Agridoces com Repolho e Bacon) 85g de fatia de bacon, cortada transversalmente em tiras de 1/2 cm de espessura 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 alho-poró grande (somente as partes branca e verde clara), cortado ao meio […]
Rigatoni com Couve-flor, Groselha e Pinhões. Algumas anchovas picadas dão a esta massa um sabor salgado profundo, enquanto migalhas de pão torradas adicionam um elemento crocante. Ingredientes (Rigatoni com Couve-flor, Groselha e Pinhões) Sal 1/4 xícara de groselhas secas 1 couve-flor de cabeça média (cerca de 900g), cortada em floretes pequenos 5 colheres de sopa […]
Asas de Frango Assado Asiático. Mesmo que não seja um dia de jogo, você ainda tem jogo na cozinha quando você faz essa versão de lamber os dedos e carregada de umami sobre asas de frango. A receita pede que as asas cozinhem lentamente até que a carne esteja quase desmanchando-se do osso, depois grelhe para […]
Caril de Frango Defumado. Aromático e levemente picante, este curry de cozimento lento é uma refeição que aquece a alma em uma noite fria. Serve quatro sem mais nada na mesa, mas pode chegar a oito porções com um acompanhamento; gostamos de servi-lo com uma salada de pepino com limão e arroz de jasmim. Ingredientes (Caril de […]
Salada de Rutabaga Assada com Maçã e Abóbora. Esta salada dá aos vegetais de inverno um toque do mediterrâneo quente com uma cobertura de queijo feta, pinhões e passas. Ingredientes (Salada de Rutabaga Assada com Maçã e Abóbora) Para a salada 340g de abóbora descascada, cortada em dados de 2 cm 230g de rutabaga descascada, […]
Salada de Beterraba e Cenoura com Gouda. As saladas de inverno podem ser tão lindas e coloridas quanto as de verão. Esta combinação de beterraba doce vermelha e amarela, cenoura e verduras saudáveis. Para evitar que as beterrabas vermelhas sangrem nas douradas, asse-as em uma assadeira separada. Ingredientes (Salada de Beterraba e Cenoura com Gouda) Para a […]
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