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Ragoût de cogumelos com ravioli. Embora delicioso feito apenas com cogumelos cremini, este molho de uma panela é ainda mais espetacular se você usar uma mistura de cogumelos. Ingredientes (Ragoût de Cogumelos com Ravioli) Sal 2-1/2 a 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem; mais conforme necessário 340g de cogumelos cremini, fatiados com cerca de 1 cm de […]
Cobbler de tomate com ervas. A sobremesa favorita do verão é reinterpretada como um acompanhamento saboroso, estrelado por tomates cereja suculentos e ervas frescas. Ingredientes (Cobbler de Tomate com Ervas) 2 litros de tomate cereja sortido 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de cebolinhas frescas em fatias finas Sal e pimenta-do-reino moída na […]
Macarrão com brócolis e tomate seco. Essa massa colorida vem pronta em minutos, e seus sabores ousados tornam este prato saudável um vencedor. Ingredientes (Macarrão com Brócolis e Tomate Seco) Sal 340g de florzinhas de brócolis, cortadas em pedaços pequenos (cerca de 6 xícaras) 340g de rigatoni ou outra massa média 120g de azeitonas pretas sem caroço em […]
Sopa de milho com batata e poblano. Embora você possa fazer esta versão picante em sopa de milho com milho congelado, é melhor com fresco. Ingredientes (Sopa de Milho com Batata e Poblano) 1 cebola amarela média, picada grosseiramente (cerca de 1 xícara) 40g (3 colheres de sopa) de manteiga sem sal 1 poblano, semeado e […]
Penne de abobrinha com ricota. Quando a abóbora estiver em abundância, use-a nesta massa cremosa e fresca. Coloque o queijo em cada porção e deixe que os comensais misturem para criar o molho. Ingredientes (Penne de Abobrinha com Ricota) 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de azeite 800g de abobrinha (cerca de 4 pequenas), em fatias […]
Bife de flanco com pimenta-malagueta grelhada. Você não tem que usar toda a manteiga neste bife, mas é tão bom que você pode. Qualquer sobra seria ótimo em peixes, costeletas de frango empanadas, batatas assadas ou arroz. Ingredientes (Bife de Flanco com Pimenta-malagueta Grelhada) 120g (8 colheres de sopa) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 1/2 […]
Arroz pilaf básico. É fácil personalizar um pilaf de arroz de acordo com o seu gosto. Por exemplo, adicione alho picado ou outros produtos aromáticos com a cebola e envolva as ervas frescas antes de servir. Ingredientes (Arroz Pilaf Básico) 1-1/2 xícaras de basmati ou outro arroz de grão longo 3 colheres de sopa de manteiga sem […]
Salada de verão em camadas. Esta salada em um copo faz duas coisas excelentes: A apresentação torna uma salada saudável muito mais atraente visualmente. Além disso, ao usar grãos e feijões como acentos (em vez de sobrecarregar a salada com muito de qualquer um), os vegetais de verão brilhantes começam a brilhar, e o caráter da […]
Tacos de milho grelhado. Delicioso milho fresco grelhado, cebolinha e tomate cereja fazem deste taco sem carne um sucesso entre os vegetarianos, mas não se surpreenda se os comedores de carne gostarem também. Ingredientes (Tacos de Milho Grelhado) 280g de tomate cereja (cerca de 2 xícaras) 3 a 4 espigas de milho, sem casca Azeite, […]
Halibute grelhado com manteiga. O sabor suave do halibute e o carvão na grelha são perfeitamente complementados pela riqueza do molho remoulade. Ingredientes (Halibute Grelhado com Manteiga) 2 colheres de sopa de manteiga sem sal 1/4 xícara de chalota picada 1 ovo grande 4 colheres de chá de suco de limão fresco Sal e pimenta-do-reino moída na […]
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