Publicidade
Tortinhas de Pera Assada e Queijo Azul. Sirva os dois neste final sofisticado e não muito doce para impressionar seus convidados. O queijo azul salgado e picante é um gênio que combina com as peras doces e torradas com mel. Ingredientes (Tortinhas de Pera Assada e Queijo Azul) Para os bolinhos 155g (1-1/4 xícaras) de farinha de […]
Tortinhas de Romã e Chocolate. Esses bolinhos ricos e fofinhos, cobertos com chantilly e pontuados por sementes de romã azedas e semelhantes a joias, são tão divertidos de comer quanto parecem. Ingredientes (Tortinhas de Romã e Chocolate) Para os bolinhos 230g (1-3/4 xícaras) de farinha de trigo crua; mais conforme necessário 17g (1/2 xícara) de cacau em pó […]
Salada de Atum com Escarola e Grão de Bico. O atum de boa qualidade é uma arma secreta fabulosa para refeições fáceis, mas satisfatórias. Sua textura sedosa e sabor levemente salgado fazem esta salada parecer substancial. Ingredientes (Salada de Atum com Escarola e Grão de Bico) 2 frascos de 200g de atum de boa qualidade em óleo […]
Hambúrgueres de Quinoa e Feijão Branco. Estes rissóis crocantes e levemente doces são deliciosos com rúcula levemente temperada. Ingredientes (Hambúrgueres de Quinoa e Feijão Branco) 1/2 xícara (90g) de quinoa vermelha ou branca, lavada e escorrida 1 pote de 425g de feijão branco, escorrido e lavado 1/3 xícara de aveia em flocos 1/4 xícara de […]
Frango Mostarda com Migalhas Temperadas. As migalhas crocantes, amanteigadas e temperadas com pimenta caiena são realmente celestiais quando polvilhadas sobre frango grelhado com mostarda. Sirva com algumas verduras murchas para completar o prato. Ingredientes (Frango Mostarda com Migalhas Temperadas) 1/2 xícara de mostarda 1/4 xícara de vinho branco seco 4 colheres de chá de azeite extra virgem […]
Cenouras com Pesto de Cenoura e Burrata. Se você conseguir colocar as mãos na burrata – um queijo realmente especial, como a mussarela delicada com um centro cremoso – então você já está quase no caminho de um ótimo prato. Na primavera, servirei burrata com salada de ervilhas; no alto verão, combino com fatias de tomate maduro, […]
Cheesecake de Cannoli com Chocolate e Laranja. O cheesecake feito com uma combinação de cream cheese e ricota é cremoso e leve. O chef de pastelaria do meu restaurante, preparou este depois de um cannoli, adicionando laranja cristalizada e pedacinhos de chocolate. Não se preocupe se o bolo tiver algumas rachaduras – ele será comido muito rápido […]
Macaroons de Caramelo de Gergelim Salgado. Estes foram originalmente criados para um restaurante em Chicago. Tahine nos macarons e sementes por cima dão uma dose dupla de sabor rico de gergelim. Ingredientes (Macaroons de Caramelo de Gergelim Salgado) 1 xícara de leite condensado (de uma lata de 340g; sobrará um pouco) 1 colher de sopa de tahine […]
Salada de Ovo e Agrião com Vinagrete de Curry. Com seu toque de curry, croutons crocantes e presunto crocante, esta salada encanta a cada mordida. Ingredientes (Salada de Ovo e Agrião com Vinagrete de Curry) 4 colheres de sopa de azeite extra virgem 1/4 colher de chá de pimenta-caiena Sal 4 fatias de pão integral, cortadas em […]
Pizza de Linguiça e Brócolis na Brasa. A carbonização do brócolis na grelha confere-lhe uma doçura que complementa o queijo e as malaguetas picantes. Um pouco de creme pesado adiciona umidade e mantém o calor sob controle. Ingredientes (Pizza de Linguiça e Brócolis na Brasa) 115g de lanças de brócolis (cerca de 6 médias) 2 colheres de […]
Publicidade