Esta é uma receita fabulosa de preparação de refeição, e os tomates e pimentões conferem uma doçura natural para justapor o molho picante e a salsicha.
Ingredientes (Massa com Salsicha Doce e Picante)
- 2 xícaras de macarrão rotini de arroz integral
- 1 xícara de macarrão rotini
- 1/2 xícara de água reservada para macarrão
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola doce média, cortada em tiras finas
- 3 dentes de alho picados
- 3 links de salsicha italiana quente
- 400g de tomate em cubos
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de alho granulado
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos esmagados
- 1/4 xícara de creme de leite fresco
Modo de Preparo
Primeiramente, leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver; cozinhe o rotini em fervura até ficar macio, mas firme ao morder, por cerca de 8 minutos. Escorra e reserve 1/2 xícara de água do macarrão.
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Enquanto isso, aqueça a manteiga e o azeite em uma frigideira pesada em fogo médio. Adicione as tiras de pimentão, as tiras de cebola e o alho e cozinhe até ficarem macios, mas por cerca de 4 a 5 minutos.
Em seguida, adicione a linguiça italiana, os tomates em cubos e o molho de tomate. Mexa para combinar, mas tampe e cozinhe por 15 minutos.
Logo depois, remova os elos de salsicha e corte na diagonal em fatias de moeda. Retorne as fatias de salsicha para a frigideira. Tempere com manjericão, grânulos de alho e flocos de pimenta vermelha. Mexa para combinar. Misture o creme de leite e a água reservada para o macarrão. Cubra e cozinhe o molho por mais 8 minutos.
Por fim, divida o rotini cozido entre os pratos e sirva coberto com o molho.
