Pudim de Pão de Maçã e Canela (também conhecido como Caçarola de Rabanada) é um rico e doce café da manhã ou sobremesa depois do jantar.
Ingredientes (Pudim de Pão de Maçã e Canela)
- 6 xícaras de pedaços de pão
- 2 xícaras de leite
- 4 ovos grandes
- 1,5 xícaras de molho de maçã, dividido
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/3 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de canela
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/3 xícara de passas (opcional)
Modo de Preparo
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 160º C. Se o pão ainda não estiver em pedaços, rasgue ou corte o pão em pedaços de 2,5 cm.
Em seguida, espalhe os pedaços de pão em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos para secar levemente o pão. Depois de assado, deixe o pão esfriar por alguns minutos para permitir que o vapor restante evapore.
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Enquanto o pão seca no forno, prepare o creme de maçã e canela. Em uma tigela média, misture o leite, os ovos, 1 xícara de purê de maçã, o extrato de baunilha, o açúcar e a canela.
Logo depois, transfira o pão pré-assado para uma tigela grande, adicione as passas e despeje o creme de maçã e canela por cima. Mexa para combinar e deixe o pão de molho por pelo menos 15 minutos para absorver todo o creme.
Enquanto isso, use 1 colher de chá de manteiga para untar o interior de uma caçarola de dois quartos. Transfira o pão embebido para a caçarola e espalhe-o uniformemente. Corte a manteiga restante em pedaços e polvilhe sobre o pudim de pão.
Em conclusão, asse o pudim de pão por 45 minutos ou até que a temperatura interna atinja 70º C.
Depois de retirar o pudim de pão do forno, adicione o restante 1/2 xícara de purê de maçã em pedaços em cima do pudim de pão. Sirva quente.
