Salada de Farro com Frango e Uva. Noz e agradavelmente mastigável, o farro é uma antiga variedade de trigo geralmente associada à culinária mediterrânea, especialmente italiana. Nesta refeição de uma tigela, um molho de mirin e óleo de gergelim dá ao farro e ao frango um sotaque asiático. Ingredientes (Salada de Farro com Frango e Uva) […]

Cenouras arco-íris com mel e canela. As cenouras coloridas do “arco-íris” – raízes amarelas, roxas e brancas para combinar com a laranja tradicional – estão cada vez mais disponíveis nos supermercados. Torrado lentamente com óleo com infusão de canela, mel e ervas frescas, eles fornecem um contraponto elegante ao peito refogado ou rosbife. Ingredientes (Cenouras Arco-Íris […]

Salada de couve-flor com curry. Deliciosa quente ou fria, esta salada colorida, que inclui ingredientes crus e cozidos, oferece uma mistura única de texturas e sabores brilhantes. Para uma refeição familiar, gosto de apresentar a salada em uma travessa. Para jantares, sirvo em pratos individuais como entrada. Alguns componentes diferentes vão para a salada, mas cada um pode […]

Salada de verão em camadas. Esta salada em um copo faz duas coisas excelentes: A apresentação torna uma salada saudável muito mais atraente visualmente. Além disso, ao usar grãos e feijões como acentos (em vez de sobrecarregar a salada com muito de qualquer um), os vegetais de verão brilhantes começam a brilhar, e o caráter da […]