Esta Torta de Abóbora com Manteiga e Bordo é o toque especial perfeito para o seu jantar de Ação de Graças, sem adicionar muito trabalho extra ou ingredientes incomuns.
Ingredientes (Torta de Abóbora com Manteiga e Bordo)
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 xícara de xarope de bordo
- 1/4 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de gengibre moído
- 1/8 colher de chá de cravo em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- 1 lata de 425g de purê de abóbora
- 1 xícara de leite evaporado
- 1 crosta de torta de prato fundo de 23 cm não assada
Modo de Preparo
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 220º C.
Enquanto isso, corte a manteiga em quatro pedaços do tamanho de uma colher de sopa e adicione-os a uma frigideira pequena. Aqueça a manteiga em fogo médio, mas mexendo sempre, até que os sólidos da manteiga fiquem marrom-escuros e desenvolvam um aroma de nozes (primeiro ficará espumoso, depois os sólidos afundarão e ficarão marrons). Retire a manteiga do fogo imediatamente para evitar que queime e despeje-a cuidadosamente em uma tigela.
Continua depois da publicidade
Adicione o xarope de bordo, açúcar mascavo, canela, gengibre, cravo e sal à tigela com a manteiga marrom. Mexa para combinar.
Adicione os ovos e o purê de abóbora à tigela com a manteiga e os temperos. Bata até ficar homogêneo. Por último, adicione o leite evaporado e bata até ficar homogêneo novamente.
Em seguida, coloque a forma de torta com massa de torta em uma assadeira para facilitar o transporte dentro e fora do forno. Despeje a mistura de abóbora na crosta. Transfira a massa recheada para o forno.
Asse a torta por 15 minutos a 220º C, depois abaixe o fogo para 175º C e continue a assar por mais 35-40 minutos, ou até que a torta esteja levemente abobadada no topo, levemente dourada nas bordas e o centro não esteja mais líquido, mas balança ligeiramente quando você agita a assadeira. Se a crosta começar a dourar demais enquanto assa, você pode cobrir a crosta com papel alumínio para impedir que escureça.
Retire a torta do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de uma hora. Depois de esfriar, corte e sirva, ou cubra com papel alumínio ou plástico e transfira para a geladeira para guardar.
