Este strogonoff de carne e cogumelos super fácil de uma panela é um jantar delicioso e reconfortante durante a semana que requer apenas alguns ingredientes.
Ingredientes (Strogonoff de Carne e Cogumelos)
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 230g de carne moída
- 230g de cogumelos
- 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1/2 colher de chá de mostarda
- 230g de macarrão de ovo
- 1/3 xícara de creme azedo
- 1 colher de sopa de salsa picada (opcional)
Modo de Preparo
Pique o alho. Adicione o alho e a manteiga a uma panela grande ou frigideira e refogue em fogo médio por cerca de um minuto ou até que o alho esteja macio e perfumado.
Adicione a carne moída e continue refogando até dourar completamente.
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Enquanto a carne está dourando, fatie os cogumelos. Adicione os cogumelos fatiados e um pouco de pimenta fresca à panela com a carne. Continue refogando até que os cogumelos estejam macios (mas por cerca de 5 minutos).
Em seguida, adicione o macarrão de ovo à panela junto com o caldo de carne, o molho Worcestershire e a mostarda. Mexa para combinar. O líquido não cobrirá totalmente o macarrão, mas tudo bem.
Coloque uma tampa na panela e deixe o líquido ferver em fogo médio-alto. Assim que ferver, mexa a panela, coloque a tampa e reduza o fogo para baixo. Deixe a panela ferver em fogo baixo por cerca de 7 a 10 minutos, mas mexendo ocasionalmente e recolocando a tampa a cada 2 minutos. Após 7 a 10 minutos, a massa deve estar macia e a maior parte do líquido absorvido.
Por fim, quando o macarrão estiver macio, adicione o creme azedo e dobre-o no macarrão até que tudo esteja rico e cremoso. Experimente o macarrão e adicione mais sal ou pimenta, se necessário. Pique grosseiramente um punhado de folhas de salsa e polvilhe por cima. Sirva quente.
