Esses ovos assados com tortilla inspirados no sudoeste são um café da manhã fácil e delicioso para o fim de semana, com muito espaço para personalização.
Ingredientes (Ovos Assados com Tortilla do Sudoeste)
- 1/2 colher de sopa de azeite
- 1 tortilla de farinha de 20 cm
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/4 pimentão vermelho
- 2 colheres de sopa de pimentão verde em cubos
- 4 ovos grandes
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de salsa
- 1 cebola verde fatiada
Modo de Preparo
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175º C. Pincele o azeite sobre a superfície interna de uma assadeira circular.
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Pressione a tortilha na assadeira para que as bordas dobrem as laterais da assadeira. Pode ser útil colocar a tortilla no micro-ondas por alguns segundos para torná-la mais maleável.
Enquanto isso, polvilhe 1/2 do cheddar ralado no fundo da tortilla. Corte o pimentão em cubos e adicione-o sobre o queijo junto com os pimentões verdes em cubos.
Em seguida, quebre 4 ovos no prato em cima dos legumes e queijo. Tempere com uma pitada de sal e pimenta.
Cubra com o queijo ralado restante.
Logo depois, asse os ovos por cerca de 20 minutos, ou até que as claras estejam firmes e as gemas ainda um pouco líquidas. Você pode agitar um pouco o prato para ver facilmente quanto os ovos estão prontos.
Depois de assar, coloque algumas colheres de sopa de salsa sobre os ovos cozidos da tortilla e polvilhe a cebola verde fatiada por cima.
Por fim, solte a tortilla deslizando uma faca ao redor da borda entre a tortilha e o prato, depois deslize os ovos cozidos da tortilla para fora do prato e use uma faca grande para cortá-los em quartos.
Sirva quente e divirta-se.
