Esta sopa de carne de legumes super fácil é uma opção recheada e saborosa para o almoço, jantar ou sua refeição semanal!
Ingredientes (Sopa de Legumes com Carne)
- 1 cebola amarela
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite
- 450g de carne moída
- 1 batata russet (cerca de 340g)
- 1 lata de 800g de tomate em cubos
- 1,5 colher de chá de tempero italiano
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino recém rachada
- 4 xícaras de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 340g de legumes congelados (milho, cenoura, feijão verde)
- Sal a gosto
Modo de Preparo
Pique a cebola e pique o alho. Adicione a cebola e o alho a uma panela de sopa junto com o azeite. Refogue em fogo médio até as cebolas ficarem macias e translúcidas.
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Em seguida, adicione a carne moída à panela e continue a refogar até que a carne moída esteja cozida. Se estiver usando uma carne moída com maior teor de gordura, você pode drenar o excesso de gordura, mas se preferir.
Enquanto a carne cozinha, descasque e corte a batata russet em cubos de 1 cm.
Adicione as batatas em cubos, tomates em cubos (com sucos), tempero italiano, pimenta, caldo de carne e molho inglês à panela. Mexa para combinar.
Aumente o fogo para médio-alto e deixe a sopa ferver. Quando ferver, abaixe o fogo para médio-baixo e deixe a sopa ferver, mas por cerca de 10 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
Logo depois, adicione os legumes congelados à panela e deixe a sopa voltar a ferver. Cozinhe os legumes na sopa por cerca de 5 minutos.
Por fim, prove a sopa e adicione sal para ajudar a destacar os sabores. Comece com 1/2 colher de chá, se desejar, e adicione mais até atingir o nível desejado.
