Sanduiches Franceses Vegetarianos

Sanduíches Franceses Vegetarianos

Esses sanduíches vegetarianos franceses são rápidos, fáceis e apresentam um molho vegetariano com infusão de ervas salgadas e doces para mergulhar.

Ingredientes (Sanduíches Franceses Vegetarianos)

  • 1 cebola amarela
  • 3 tampas de cogumelo portobello (cerca de 230g)
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/8 colher de chá de sal
  • 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino recém rachada
  • 1/4 colher de chá de tomilho seco
  • 1/4 colher de chá de orégano seco
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1/8 colher de chá de alho em pó
  • 4 rolos franceses ou hoagie de 15 cm
  • 4 fatias de provolone

Modo de Preparo

Corte a cebola em tiras finas. Lave as tampas do portobello para remover qualquer sujeira ou detritos. Corte cada tampa ao meio e, em seguida, transversalmente em tiras de 1/2 cm de espessura.

Enquanto isso, adicione a manteiga a uma frigideira funda junto com as cebolas fatiadas. Refogue as cebolas em fogo médio por alguns minutos, ou apenas até que comecem a amolecer.

Em seguida, adicione os cogumelos fatiados à frigideira junto com o sal, pimenta, tomilho e orégano. Refogue os cogumelos até que soltem toda a umidade e o líquido do fundo da frigideira tenha evaporado (mas por cerca de 10 minutos). Você deve ver alguns pedaços dourados cobrindo o fundo da frigideira.

Adicione o caldo de legumes, molho de soja, açúcar mascavo e alho em pó e mexa para dissolver os pedaços dourados do fundo da frigideira. Deixe o líquido ferver, depois abaixe para baixo e cozinhe por cerca de 5 minutos enquanto você torra o pão.

Abra os rolinhos e coloque-os em uma assadeira, mas com os lados abertos para cima. Ligue o forno para grelhar e coloque os pãezinhos no forno na prateleira do meio. Observe os rolinhos de perto e grelhe apenas até ver um leve dourar nas bordas (mas por cerca de 5 minutos).

Logo depois, use uma escumadeira ou pinça para tirar os cogumelos e as cebolas do au jus. Divida os cogumelos e as cebolas entre os quatro rolos. Cubra cada sanduíche com uma fatia de provolone.

Retorne os sanduíches ao forno e grelhe por mais alguns minutos, ou apenas até o queijo derreter. Feche os sanduíches e sirva com o au jus da frigideira para mergulhar.