Salmão Enegrecido com Abobrinha

Salmão enegrecido coberto com especiarias Cajun, cozido à perfeição na manteiga e combinado com abobrinha salteada simples faz um jantar simples, mas delicioso.

Ingredientes (Salmão Enegrecido com Abobrinha)

Tempero Cajun

• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de tomilho seco
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta caiena
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1/4 colher de chá de sal

Salmão e Abobrinha

• 600g de salmão
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• 600g de abobrinha

Modo de Preparo

Primeiramente, combine as especiarias para o tempero Cajun em uma tigela (páprica defumada, tomilho, orégano, cominho, pimenta caiena, alho em pó, cebola em pó, sal, pimenta).

Enquanto isso, retire a pele do salmão e corte-o em quatro porções de tamanho igual (se ainda não estiver cortado). Cubra generosamente todos os lados do peixe com o tempero Cajun preparado.

Em seguida, corte a abobrinha em meias rodelas e reserve.

Logo depois, adicione a manteiga e o óleo de cozinha a uma frigideira e aqueça em fogo médio-alto. Quando a frigideira estiver quente e a manteiga derreter e formar espuma, adicione os pedaços de salmão. Cozinhe o salmão por 5-7 minutos de cada lado, ou até formar uma crosta marrom escura e o salmão ficar bem cozido.

Por fim, retire o peixe cozido para um prato limpo. Adicione a abobrinha fatiada à frigideira em seu lugar. Refogue rapidamente a abobrinha na manteiga restante e nos temperos até ficar macia. Sirva o salmão e a abobrinha imediatamente.