Esta massa cremosa de tomate seco ao sol incrivelmente rápida e fácil cozinha em 30 minutos e usa apenas uma panela. O jantar rápido e satisfatório perfeito durante a semana.
Ingredientes (Macarrão de Tomate Seco Cremoso)
- 1/2 xícara de tomate seco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho picados
- 230g de fettuccine
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- Pimenta moída na hora
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 60g de queijo cremeso (cream cheese)
- 1 xícara de leite integral
- 1/4 xícara de parmesão ralado
Modo de Preparo
Primeiramente, pique os tomates secos em pedaços pequenos.
Enquanto isso, adicione a manteiga e o alho a uma frigideira funda ou forno holandês. Refogue o alho em fogo médio por cerca de um minuto, ou até ficar bem perfumado.
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Em seguida, adicione o fettuccine, os tomates secos ao sol, o manjericão seco, um pouco de pimenta moída na hora e o caldo de galinha na frigideira. Se necessário, quebre o fettuccine ao meio para garantir que ele fique plano na frigideira e submerso no caldo.
Tampe a frigideira, aumente o fogo e deixe o caldo ferver. Assim que ferver, mexa bem o macarrão, coloque a tampa e abaixe o fogo para baixo ou para o nível mais baixo que mantém o fogo brando.
Deixe a massa ferver no caldo por 7 a 10 minutos, ou até que a maior parte do caldo seja absorvida e a massa esteja macia, mas mexendo a cada 2 minutos e sempre recolocando a tampa.
Mantendo o fogo baixo, corte o cream cheese em pedaços e misture na massa. Assim que o cream cheese derreter, acrescente o leite e mexa até formar um molho homogêneo. Por fim, adicione o parmesão ralado por cima e mexa até que derreta no molho. Sirva com pimenta moída na hora extra, se desejar.
