Ratatouille Assado no Forno

O ratatouille assado no forno combina todos os deliciosos vegetais do verão em um acompanhamento rico, saboroso e bonito.

Ingredientes (Ratatouille Assado no Forno)

• 1 xícara de molho marinara
• 1 cebola amarela
• 3 tomates Roma
• 1 berinjela (cerca de 450g)
• 1 abobrinha (cerca de 225g)
• 1/2 colher de chá de manjericão seco
• 1 abóbora amarela (cerca de 225g)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de chá de orégano seco
• 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
• 1/8 colher de chá de sal
• 1 xícara de mussarela ralada
• 1 colher de sopa de salsa picada (opcional)

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno a 200º C.

Enquanto isso, fatie finamente a cebola amarela. Além disso, corte a berinjela, a abobrinha, a abóbora amarela e os tomates em fatias de 1/2 cm de espessura. Corte todas as peças com um diâmetro maior em meias voltas.

Em seguida, despeje a marinara no fundo de uma caçarola grande. Polvilhe as cebolas fatiadas por cima.

Comece a alinhar as fatias de berinjela, abobrinha, abóbora e tomate no prato, mas colocando-os de lado e alternando até que todos os pedaços acabem. Regue o azeite sobre os legumes e polvilhe o manjericão, orégano, sal e pimenta por cima.

Logo depois, transfira o prato para o forno e asse os legumes por 40 minutos. Após 40 minutos, retire a forma do forno e polvilhe a mussarela ralada por cima. Retorne a caçarola ao forno por 5 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e cremoso.

Depois de assado, polvilhe a salsinha picada por cima e sirva em seguida.