Ramen de Frango Crocante Salteado

Ramen de Frango Crocante Salteado

O Ramen de Frango Crocante Salteado é um jantar fácil durante a semana com toneladas de repolho e cenoura, ramen crocante e uma garoa cremosa de sriracha.

Ingredientes (Ramen de Frango Crocante Salteado)

Molho Frito

  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
  • 1/2 colher de sopa de açúcar mascavo

Sriracha (opcional)

  • 1 colher de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de sriracha

Fritar

  • 1 peito de frango desossado e sem pele (cerca de 300g)
  • 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
  • 1 pacote de 400g de mix de salada de repolho (repolho picado e cenoura)
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 3 cebolinhas
  • 1 bloco de 85g de macarrão ramen (pacote de tempero descartado)

Modo de Preparo

Prepare os molhos primeiro para que estejam prontos para usar quando necessário. Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture os ingredientes para o molho salteado (molho de soja, óleo de gergelim e açúcar mascavo). Em uma tigela pequena separada, misture o sriracha e a maionese.

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Pique 2 dentes de alho, rale cerca de uma colher de chá de gengibre fresco e corte três cebolas verdes.

Em seguida, sem abrir o pacote de ramen, use um rolo ou martelo para esmagar o macarrão em pedaços pequenos. Depois de esmagado, abra o pacote e descarte o pacote de tempero.

Pique o frango em pequenos pedaços de 1 cm.

Coloque uma frigideira grande em fogo médio-alto. Logo depois, uma vez quente, adicione o óleo de cozinha e agite para cobrir a superfície da frigideira. Adicione os pedaços de frango e refogue até que estejam cozidos (mas por cerca de 3-5 minutos). Adicione o alho e o gengibre à frigideira na metade do cozimento do frango.

Depois que o frango estiver cozido, adicione a mistura de salada de repolho (repolho picado e cenoura). Continue refogando por mais 2 minutos ou apenas até o repolho começar a amolecer levemente (não cozinhe demais nesta etapa).

Adicione o molho salteado à frigideira e continue refogando por mais 1-2 minutos, ou até que o repolho esteja macio ao seu gosto (eu prefiro o meu ainda um pouco firme).

Por fim, desligue o fogo, misture o ramen triturado e cubra com cebolinha fatiada e um fiozinho de maionese sriracha.