Macarrão de Brócolis Assado com Limão e Feta é um prato de massa incrivelmente simples com grandes sabores. Um jantar fácil, rápido e delicioso durante a semana.
Ingredientes (Macarrão de Brócolis Assado com Limão e Feta)
- 450g de coroas de brócolis
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de tempero para bife
- 1 limão fresco
- 230g de macarrão penne de trigo integral
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 30g de feta desintegrado
Modo de Preparo
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200º C.
Corte o brócolis em pequenos floretes. Em seguida, forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe as florzinhas sobre a assadeira. Regue o brócolis com azeite e polvilhe o tempero do bife por cima. Misture o brócolis até que esteja bem coberto de óleo e temperos.
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Asse o brócolis por 20 a 25 minutos ou até que esteja marrom e crocante nas bordas.
Enquanto o brócolis assa, prepare o restante do prato. Leve uma panela com água para ferver para o penne. Depois de ferver, adicione o macarrão e continue a ferver até que o macarrão esteja macio (mas por cerca de 8 a 10 minutos). Reserve cerca de 1/2 xícara da água do macarrão com amido e escorra o macarrão em uma peneira.
Enquanto a massa ferve, descasque um limão e corte-o em rodelas.
Logo depois, devolva a massa escorrida à panela (fogo desligado). Adicione os brócolis assados, a manteiga, cerca de 1 colher de chá de raspas de limão e o suco de duas fatias de limão. Misture os ingredientes, deixando o calor residual da massa derreter a manteiga. Se a massa parecer muito seca, adicione um pouco da água da massa reservada.
Por fim, cubra a massa com queijo feta esfarelado e uma ou duas pitadas de tempero para bife, se desejar. Sirva com fatias extras de limão.
