Para um deleite deliciosamente preguiçoso de fim de semana, prepare esta frigideira de pão de milho com mirtilo e limão super rápida e fácil. Ótimo para café da manhã, sobremesa ou café.
Ingredientes (Pão de Milho com Mirtilo e Limão)
- 1 xícara de farinha de milho
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/3 xícara de açúcar
- 4 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 limão fresco
- 1 xícara de leite
- 1 ovo grande
- 1/3 xícara de óleo de cozinha
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de mirtilos congelados
Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno a 220º C com a frigideira de ferro fundido dentro, para que possa pré-aquecer com o forno.
Enquanto isso, raspe o limão (você precisará de cerca de 1 colher de chá) e esprema cerca de 1 colher de sopa de suco.
Continua depois da publicidade
Em seguida, em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha, o açúcar, o fermento, o sal e as raspas de limão. Use as mãos para massagear um pouco as raspas de limão na mistura seca para ajudar a liberar os óleos saborosos.
Logo depois, em uma tigela separada, misture o leite, o óleo, o ovo e 1 colher de sopa de suco de limão. Além disso, despeje os ingredientes úmidos batidos na tigela com os ingredientes secos. Mexa apenas até que a mistura seca esteja completamente umedecida. Alguns caroços estão bem.
Remova cuidadosamente a frigideira quente do forno. Adicione 1 colher de sopa de manteiga à frigideira quente e use um pincel para espalhar a manteiga derretida nas laterais da frigideira.
Despeje a massa de pão de milho preparada na frigideira quente. Polvilhe os mirtilos congelados por cima (não é necessário descongelar) e empurre-os para dentro da massa com os dedos.
Por fim, retorne cuidadosamente a frigideira ao forno quente. Asse o pão de milho por 20 a 25 minutos, ou até que a parte superior e as laterais fiquem bem douradas e um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar um pouco, corte em 8 pedaços e sirva.
