Os nachos de café da manhã são uma maneira divertida e fácil de mudar sua rotina de café da manhã ou brunch. Além disso, as opções de cobertura são infinitas!
Ingredientes (Nachos de Café da Manhã)
- 1 tomate Roma
- 1/4 de cebola roxa
- 1 jalapeño
- 1 lata de 425g de feijão preto, lavado e escorrido
- 115g de queijo cheddar, ralado
- 6 ovos grandes
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 425g de salgadinhos de tortilha
- 1/2 xícara de creme de leite
Modo de Preparo
Pique o tomate e a cebola roxa. Fatie o jalapeño. Lave e escorra o feijão preto. Rale o queijo cheddar.
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Pré-aqueça o forno a 175º C. Enquanto isso, misture os ovos, sal e pimenta em uma tigela grande.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Uma vez quente, adicione os ovos batidos e mexa delicadamente e dobre até que os ovos estejam quase prontos, mas ainda um pouco úmidos (eles terminarão de cozinhar no forno).
Forre uma assadeira grande com papel manteiga para facilitar a limpeza. Em seguida, espalhe metade das tortilhas sobre a superfície da assadeira e cubra com metade dos ovos, metade do feijão preto e metade do queijo ralado.
Da mesma forma, repita com uma segunda camada de batatas fritas, ovos, feijão e queijo.
Logo depois, asse os nachos no forno pré-aquecido por 5-7 minutos, ou até o queijo derreter.
Retire os nachos do forno e cubra com os ingredientes frescos restantes: tomate, cebola, jalapeño e creme de leite. Servir quente.
