Alguns suplementos simples tornam este macarrão cremoso com tomate e linguiça um nível acima do seu habitual jantar de espaguete durante a semana.
Ingredientes (Macarrão Cremoso com Tomate e Linguiça)
- 230g de linguiça italiana (quente, suave ou doce)
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 1 pote de 800g de tomates esmagados
- 1 colher de chá de mistura de temperos italianos
- 1/2 xícara de água
- 230g de macarrão
- 1/3 xícara de creme de leite
- 115g de espinafre fresco
Modo de Preparo
Adicione a linguiça italiana a uma frigideira ou panela funda e cozinhe em fogo médio, partindo-a em pedaços enquanto cozinha. Pique dois dentes de alho, junte à linguiça dourada e refogue por mais 1 minuto.
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Em seguida, acrescente o extrato de tomate, o tomate triturado, o tempero italiano e a água. Mexa para combinar e dissolver os pedaços dourados do fundo da frigideira. Deixe o molho levantar fervura. Depois de ferver, coloque uma tampa inclinada por cima (para permitir que o vapor escape enquanto bloqueia os respingos) e abaixe o fogo para médio-baixo. Deixe o molho ferver, mexendo de vez em quando, enquanto cozinha o macarrão.
Leve uma panela grande de água para ferver para o macarrão. Depois de ferver, adicione o macarrão e continue a ferver até que o macarrão esteja macio (7-10 minutos, dependendo da variedade). Escorra o macarrão em uma peneira.
Depois que o macarrão estiver cozido e o molho ferver um pouco, misture o creme de leite ao molho de macarrão. Adicione o espinafre fresco e mexa no molho apenas até murchar.
Por fim, adicione o macarrão cozido e escorrido ao molho e mexa para combinar. Sirva e aproveite.
