Frango cremoso com cogumelos coberto com deliciosas cebolas crocantes é um jantar fácil durante a semana com muitas opções de personalização.
Ingredientes (Frango com Cogumelos e Cebola Crocante)
- 230g de cogumelos
- 2 peitos de frango desossados e sem pele (cerca de 600g Total)
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta
- 2 colheres de sopa de manteiga, dividida
- 4 dentes de alho
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/4 xícara de cebola frita crocante
- 1 colher de sopa de salsa fresca picada (guarnição opcional)
Modo de Preparo
Primeiramente, lave e corte os cogumelos. Coloque os cogumelos fatiados de lado.
Enquanto isso, coloque os peitos de frango em uma tábua e cubra com filme plástico. Use um martelo ou rolo para bater suavemente no frango até que fique com uma espessura uniforme, mas com cerca de 2 cm de espessura. Corte cada peito de frango em dois pedaços e tempere com uma pitada de sal e pimenta.
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Adicione uma colher de sopa de manteiga a uma frigideira grande e aqueça em fogo médio. Assim que a manteiga derreter e a frigideira estiver quente, adicione o frango e cozinhe até dourar dos dois lados (cerca de 5 minutos de cada lado). Retire o frango para um prato limpo e cubra com papel alumínio ou um prato de cabeça para baixo para mantê-lo aquecido.
Em seguida, adicione a segunda colher de sopa de manteiga e os cogumelos fatiados à frigideira. Refogue os cogumelos até que soltem toda a água e a frigideira comece a secar novamente. Adicione o alho picado e refogue por mais um minuto.
Logo depois, despeje o caldo de galinha na frigideira e mexa para dissolver os pedaços dourados do fundo da frigideira. Adicione o creme de leite e mexa para combinar.
Por fim, retorne o frango à frigideira e coloque o molho de creme de cogumelos sobre cada pedaço. Deixe o frango ferver no molho por cerca de 5 minutos mais, ou até que o molho esteja ligeiramente reduzido. Cubra o frango com as cebolas fritas crocantes e sirva.
