Alguns itens básicos da despensa são necessários para essas suculentas costeletas de porco agridoce com legumes, tornando-as uma alternativa rápida e fácil para levar.
Ingredientes (Costeletas de Porco Agridoce com Legumes)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de vinagre de arroz
- 1/4 xícara de ketchup
- 1/4 xícara de água
- 2 colheres de chá de molho de soja
- 2 colheres de chá de amido de milho
- 4 costeletas de porco desossadas e cortadas no centro, com 2,5 cm de espessura (680g no total)
- 1 pitada de sal e pimenta
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
- 340g de legumes salteados congelados
Modo de Preparo
Primeiramente, adicione o açúcar mascavo, o vinagre de arroz, o ketchup, a água, o molho de soja e o amido de milho em uma tigela e bata até dissolver o açúcar e o amido de milho. Reserve o molho.
Enquanto isso, tempere as costeletas de porco com uma pitada de sal e pimenta de cada lado.
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Pré-aqueça uma frigideira grande em fogo médio ou um pouco acima do meio. Em seguida, quando a frigideira estiver bem quente, adicione o óleo de cozinha e agite para cobrir a superfície. Adicione as costeletas de porco e cozinhe por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até que estejam bem douradas. Retire as costeletas de porco para um prato limpo e cubra com um segundo prato (mas virado de cabeça para baixo) para mantê-las aquecidas.
Logo depois, adicione os legumes congelados à frigideira e continue a cozinhar e mexa em fogo médio por cerca de 2 minutos, ou apenas o tempo suficiente para retirar um pouco do gelo (eles ainda podem estar gelados no centro). Dê uma breve mexida no molho, caso o amido de milho tenha assentado, em seguida, adicione-o à frigideira com os legumes. Continue a cozinhar e mexa até que o molho comece a ferver, ponto em que vai engrossar e passar de um marrom turvo para um esmalte brilhante.
Por fim, adicione as costeletas de porco cozidas de volta à frigideira com os legumes e o molho. Deixe as costeletas de porco ferver no molho por mais 2-3 minutos, ou até que a temperatura interna atinja 65º C.
Sirva quente, sobre arroz ou macarrão.
