Esta simples preparação de refeição Cajun Salsicha e Legumes é uma maneira rápida, fácil, saborosa e deliciosa de obter sua dose diária de legumes.
Ingredientes (Cajun Salsicha e Legumes)
- 1 abobrinha (230g)
- 1 abóbora amarela (230g)
- 400g de salsicha andouille
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola roxa
- 2 colheres de sopa de óleo de cozinha, dividido
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/2 colher de chá de páprica defumada
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino recém rachada
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
Modo de Preparo
Primeiramente, corte a abobrinha e a abobrinha amarela em meias rodelas. Corte o pimentão vermelho e a cebola roxa em tiras. Adicione todos os legumes em uma tigela grande.
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Corte a salsicha em rodelas. Em seguida, adicione a salsicha e 1 colher de sopa de óleo de cozinha em uma frigideira grande. Cozinhe a salsicha em fogo médio até dourar bem. Retire a frigideira do fogo e transfira a salsicha para uma tigela limpa.
Enquanto isso, regue os legumes com 1 colher de sopa restante do óleo e polvilhe a páprica defumada, alho em pó, pimenta caiena, sal e pimenta por cima. Atire os legumes para revesti-los em óleo e especiarias.
Logo depois, coloque a mesma frigideira de volta ao fogo e aumente o fogo sob a frigideira para médio-alto. Quando estiver bem quente, adicione os legumes e refogue apenas até ficarem ligeiramente macios. Os vegetais vão pegar o sabor deixado na frigideira da linguiça, então não limpe a frigideira primeiro. Tenha cuidado para não cozinhar demais os legumes, pois eles cozinharão mais quando você reaquecer as preparações das refeições.
Em conclusão, retire a frigideira do lume e junte a linguiça cozida e a salsa picada aos legumes. Misture para combinar com os legumes. Dê um gosto à salsicha e aos legumes e ajuste o sal ou outros temperos ao seu gosto.
Sirva imediatamente ou divida em quatro porções e leve à geladeira até que esteja pronto para comer.
