Caçarola de Macarrão e Atum

Caçarola de Macarrão e Atum é um jantar americano clássico cremoso e reconfortante cheio de macarrão, molho cremoso de cogumelos, atum e ervilhas.

Ingredientes (Caçarola de Macarrão e Atum)

• 1 cebola amarela, cortada em cubos
• 4 colheres de sopa de manteiga, divididas
• 230g de cogumelos fatiados
• 3/4 colher de chá de sal, dividido
• 1/4 colher de chá de pimenta
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de leite integral
• 1 xícara de caldo de legumes ou frango
• 115g de requeijão
• 1/2 xícara de ervilhas congeladas
• 230g de macarrão de ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 340g de atum light em pedaços, escorrido

Modo de Preparo

Pique a cebola finamente e adicione-a a uma frigideira com 1 colher de sopa de manteiga. Refogue a cebola em fogo médio até murchar.

Enquanto a cebola cozinha, corte os cogumelos. Adicione-os à frigideira com a cebola e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta. Em seguida, continue refogando em fogo médio até os cogumelos amolecerem. Retire os cogumelos e as cebolas da frigideira e reserve.

Adicione a farinha e mais 2 colheres de sopa de manteiga na frigideira. Cozinhe e mexa em fogo médio enquanto a manteiga derrete. Continue batendo enquanto a manteiga e a farinha borbulham e espumam por cerca de um minuto.

Adicione o leite, o caldo e o cream cheese na frigideira. Bata para combinar com a mistura de manteiga e farinha. Continue cozinhando em fogo médio, mas mexendo até que o cream cheese esteja totalmente derretido e o molho comece a ferver, quando engrossar.

Logo depois, adicione as ervilhas congeladas e os cogumelos e cebolas cozidos de volta ao molho. Mexa para combinar e tempere com mais sal e pimenta (cerca de 1/2 colher de chá de sal e outra pitada de pimenta). Coloque o molho de lado.

Em conclusão

Comece a pré-aquecer o forno a 175º C. Leve uma panela grande de água para ferver para o macarrão. Depois de ferver, adicione o macarrão de ovo e deixe ferver por cerca de 7 minutos, ou apenas até ficar macio. Escorra o macarrão em uma peneira.

Enquanto o macarrão está fervendo, prepare a cobertura de farinha de rosca. Derreta 1 colher de sopa de manteiga, em seguida, misture a farinha de rosca e o parmesão.

Combine o molho cremoso de cogumelos, macarrão cozido e escorrido e atum escorrido.

Transfira a mistura da caçarola para uma caçarola de 3 litros e, em seguida, cubra com a cobertura de farinha de rosca.

Asse a caçarola por cerca de 25 minutos ou até aquecer e dourar por cima. Sirva quente e aproveite.