Esta caçarola de batata doce assada coberta com uma deliciosa cobertura de nozes é tão boa e cremosa, minha família me implora para prepará-la sempre no Dia de Ação de Graças e Natal. Experimente esta receita e tenho certeza que se tornará sua nova tradição.
Ingredientes (Caçarola de Batata Doce Assada)
Batatas doces:
- 4 xícaras de batata doce descascada e em cubos
- 2 ovos grandes, batidos
- 1/2 xícara de açúcar branco
- 1/2 xícara de leite
- 4 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá de sal
Cobertura de nozes:
- 1/2 xícara de açúcar mascavo embalado
- 1/3 xícara de farinha multiuso
- 3 colheres de sopa de manteiga amolecida
- 1/2 xícara de nozes picadas
Modo de Preparo
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 165º C.
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Enquanto isso, coloque a batata doce em uma panela média e cubra com água. Cozinhe em fogo médio-alto até ficar macio, mas por cerca de 10 a 15 minutos. Escorra e transfira para uma tigela grande.
Em seguida, amasse as batatas doces escorridas com um garfo. Além disso, adicione os ovos; misture até ficar bem combinado. Adicione açúcar, leite, manteiga, baunilha e sal; misture até ficar homogêneo. Transfira para uma assadeira de 23 x 33 centímetros.
Logo depois, faça a cobertura misturando o açúcar mascavo e a farinha em uma tigela média. Corte a manteiga com um cortador de massa até a mistura ficar grossa e parecer ervilha; não misture demais. Junte as nozes. Polvilhe a cobertura sobre a mistura de batata-doce.
Por fim, asse no forno pré-aquecido até a cobertura dourar levemente, por cerca de 30 minutos.
Aproveite.
