Este rico e picante Bacalhau Assado com Manteiga de Alho é um jantar rápido e saboroso durante a semana que pode ser feito em menos de 30 minutos, usando itens básicos da despensa.
Ingredientes (Bacalhau Assado com Manteiga de Alho)
- 2 colheres de sopa de manteiga (temperatura ambiente)
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1/8 colher de chá de páprica
- 1/8 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de salsa picada finamente
- 230g de bacalhau (2 filés de 115g)
- 1 limão fresco
Modo de Preparo
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 200º C.
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Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a manteiga, o azeite, o alho, a páprica, o sal e a salsa picada. Mexa até formar uma pasta bem lisa.
Em seguida, pegue um pouco da manteiga de alho e espalhe sobre a superfície de uma assadeira pequena para evitar que o peixe grude. Adicione os filetes de bacalhau ao prato e, em seguida, cubra todos os lados do peixe com a restante manteiga de alho.
Logo depois, corte metade do limão e coloque as rodelas de limão na assadeira com o peixe. Corte o 1/2 limão restante em fatias para servir.
Por fim, asse o bacalhau por 20 minutos, ou até que desfie facilmente com um garfo e a temperatura interna chegue a 65º C. Espalhe os sucos do fundo da panela sobre o peixe.
Sirva o bacalhau de imediato com as restantes rodelas de limão fresco para espremer o sumo por cima.
