Salada de vegetais grelhados com molho cremoso. Esta receita é cortesia dos melhores cozinheiros de pratos vegetarianos. Para mais receitas deliciosas deste verão, navegue em nosso site e delicie-se.
Ingredientes (Salada de Vegetais Grelhados com Molho Cremoso)
Para o molho
- 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 2 dentes de alho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
Para os vegetais
- 1 pimentão amarelo, cortado em tiras finas
- 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 2 abobrinhas pequenas, descascadas e fatiadas
- 1 cebola roxa, descascada e cortada
- 1 xícara de couve de Bruxelas, cortada ao meio
Para a salada
- 4 xícaras de salada verde, lavada e centrifugada
Modo de Preparo
Fazer o molho
Primeiramente, coloque todos os ingredientes do molho para salada em uma tigela pequena e bata até incorporar bem. Posteriormente, deixe de lado.
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Grelha os vegetais
Em seguida, coloque todos os vegetais em um prato grande (ou uma assadeira). Regue-os com metade do molho. Dê uma mistura. Transfira para uma cesta de grelhar e grelhe em carvão médio-quente ou grelha a gás, mas por 30 minutos.
Monte a salada
Logo depois, regue a saladeira com algumas colheres de sopa de molho. Em seguida, coloque as verduras por cima e mexa. Cubra a salada de verduras com os vegetais grelhados.
Em conclusão, regue a salada com o resto do molho, misture e sirva.