Pudim de Pão de Maçã e Canela

Pudim de Pão de Maçã e Canela

Pudim de Pão de Maçã e Canela (também conhecido como Caçarola de Rabanada) é um rico e doce café da manhã ou sobremesa depois do jantar.

Ingredientes (Pudim de Pão de Maçã e Canela)

  • 6 xícaras de pedaços de pão
  • 2 xícaras de leite
  • 4 ovos grandes
  • 1,5 xícaras de molho de maçã, dividido
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/3 xícara de açúcar
  • 1 colher de chá de canela
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1/3 xícara de passas (opcional)

Modo de Preparo

Primeiramente, pré-aqueça o forno a 160º C. Se o pão ainda não estiver em pedaços, rasgue ou corte o pão em pedaços de 2,5 cm.

Em seguida, espalhe os pedaços de pão em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos para secar levemente o pão. Depois de assado, deixe o pão esfriar por alguns minutos para permitir que o vapor restante evapore.

Enquanto o pão seca no forno, prepare o creme de maçã e canela. Em uma tigela média, misture o leite, os ovos, 1 xícara de purê de maçã, o extrato de baunilha, o açúcar e a canela.

Logo depois, transfira o pão pré-assado para uma tigela grande, adicione as passas e despeje o creme de maçã e canela por cima. Mexa para combinar e deixe o pão de molho por pelo menos 15 minutos para absorver todo o creme.

Enquanto isso, use 1 colher de chá de manteiga para untar o interior de uma caçarola de dois quartos. Transfira o pão embebido para a caçarola e espalhe-o uniformemente. Corte a manteiga restante em pedaços e polvilhe sobre o pudim de pão.

Em conclusão, asse o pudim de pão por 45 minutos ou até que a temperatura interna atinja 70º C.

Depois de retirar o pudim de pão do forno, adicione o restante 1/2 xícara de purê de maçã em pedaços em cima do pudim de pão. Sirva quente.