Pudim de Arroz Cremoso

Pudim de Arroz Cremoso

O pudim de arroz cremoso é uma sobremesa simples, deliciosa e barata, cheia de sabores quentes como baunilha, canela e noz-moscada.

Ingredientes (Pudim de Arroz Cremoso)

  • 1/4 xícara de amêndoas fatiadas
  • 1/2 xícara de arroz jasmim de grão longo não cozido
  • 1/4 colher de chá de canela
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada
  • 4 xícaras de leite integral
  • 1/4 xícara de açúcar
  • 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/4 colher de chá de sal

Modo de Preparo

Adicione a manteiga, as amêndoas e o arroz em uma panela e aqueça em fogo médio. Cozinhe e mexa o arroz e as amêndoas na manteiga derretida por 1-2 minutos, ou até que comecem a cheirar a torrado.

Adicione a canela e a noz-moscada à panela e continue a mexer e cozinhe por mais 30-60 segundos.

Em seguida, adicione o leite, o açúcar, a baunilha e o sal à panela e mexa para combinar. Deixe a mistura ferver em fogo médio, mas mexendo de vez em quando.

Assim que ferver, abaixe o fogo para médio-baixo. Continue a ferver o arroz sem tampa, mas mexendo de vez em quando, por cerca de 40 minutos, ou até o arroz ficar bem macio e a mistura engrossar consideravelmente. O pudim vai engrossar ainda mais à medida que esfria.

Sirva o arroz doce morno ou leve à geladeira e sirva frio no dia seguinte.