O pudim de arroz cremoso é uma sobremesa simples, deliciosa e barata, cheia de sabores quentes como baunilha, canela e noz-moscada.
Ingredientes (Pudim de Arroz Cremoso)
- 1/4 xícara de amêndoas fatiadas
- 1/2 xícara de arroz jasmim de grão longo não cozido
- 1/4 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de noz-moscada
- 4 xícaras de leite integral
- 1/4 xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/4 colher de chá de sal
Modo de Preparo
Adicione a manteiga, as amêndoas e o arroz em uma panela e aqueça em fogo médio. Cozinhe e mexa o arroz e as amêndoas na manteiga derretida por 1-2 minutos, ou até que comecem a cheirar a torrado.
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Adicione a canela e a noz-moscada à panela e continue a mexer e cozinhe por mais 30-60 segundos.
Em seguida, adicione o leite, o açúcar, a baunilha e o sal à panela e mexa para combinar. Deixe a mistura ferver em fogo médio, mas mexendo de vez em quando.
Assim que ferver, abaixe o fogo para médio-baixo. Continue a ferver o arroz sem tampa, mas mexendo de vez em quando, por cerca de 40 minutos, ou até o arroz ficar bem macio e a mistura engrossar consideravelmente. O pudim vai engrossar ainda mais à medida que esfria.
Sirva o arroz doce morno ou leve à geladeira e sirva frio no dia seguinte.
