Fatia de Abobrinha. É um prato australiano fácil e econômico com abobrinha fresca assada em uma massa à base de ovo de queijo.
Ingredientes (Fatia de Abobrinha)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 tiras de bacon
- 1 cebola amarela
- 5 ovos grandes
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1 xícara de farinha com fermento
- 1/4 xícara de azeite
- 340g de abobrinha (2 xícaras desfiadas)
- 1 pitada de sal e pimenta
Modo de Preparo
Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175º C e forre uma assadeira retangular grande (28×18 cm) com papel manteiga. Pique a cebola e pique finamente o bacon.
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Enquanto isso, aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione o bacon e a cebola e cozinhe, mas mexendo regularmente, até a cebola amolecer e o bacon ficar dourado. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Rale a abobrinha em uma peneira e polvilhe um pouco de sal por cima. Deixe de lado.
Em seguida, em uma tigela grande, adicione o bacon, cebola, ovos, queijo, farinha e óleo. Mexa bem para combinar.
Logo depois, usando as mãos, esprema o excesso de umidade da abobrinha na pia, coloque na tigela e mexa para combinar – tempere com um pouco de sal e pimenta.
Despeje a mistura na assadeira preparada. Asse por 35-40 minutos, mas até ficar cozido e firme ao toque. Deixe esfriar e corte em quadradinhos para servir.
