Fatia de Abobrinha

Fatia de Abobrinha

Fatia de Abobrinha. É um prato australiano fácil e econômico com abobrinha fresca assada em uma massa à base de ovo de queijo.

Ingredientes (Fatia de Abobrinha)

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 tiras de bacon
  • 1 cebola amarela
  • 5 ovos grandes
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1 xícara de farinha com fermento
  • 1/4 xícara de azeite
  • 340g de abobrinha (2 xícaras desfiadas)
  • 1 pitada de sal e pimenta

Modo de Preparo

Primeiramente, pré-aqueça o forno a 175º C e forre uma assadeira retangular grande (28×18 cm) com papel manteiga. Pique a cebola e pique finamente o bacon.

Enquanto isso, aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Adicione o bacon e a cebola e cozinhe, mas mexendo regularmente, até a cebola amolecer e o bacon ficar dourado. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Rale a abobrinha em uma peneira e polvilhe um pouco de sal por cima. Deixe de lado.

Em seguida, em uma tigela grande, adicione o bacon, cebola, ovos, queijo, farinha e óleo. Mexa bem para combinar.

Logo depois, usando as mãos, esprema o excesso de umidade da abobrinha na pia, coloque na tigela e mexa para combinar – tempere com um pouco de sal e pimenta.

Despeje a mistura na assadeira preparada. Asse por 35-40 minutos, mas até ficar cozido e firme ao toque. Deixe esfriar e corte em quadradinhos para servir.