Dê um upgrade ao seu espaguete com este molho de macarrão de vegetais oculto que contém uma mistura de vegetais, além de ervas e temperos extras para o máximo sabor.
Ingredientes (Espaguete com Molho de Legumes)
- 1 abobrinha pequena
- 2 cenouras
- 1 cebola amarela
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 230g de carne moída
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá de orégano seco
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 pitada de pimenta vermelha esmagada (opcional)
- 1 pote de 680g de molho para macarrão
- 340g de espaguete
Modo de Preparo
Use um ralador de queijo para ralar a abobrinha e a cenoura. Você vai querer cerca de 1,5 xícara de cada, mas a quantidade é flexível. Pique a cebola e pique o alho.
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Enquanto isso, adicione o azeite e a carne moída a uma frigideira grande e funda. Cozinhe a carne moída em fogo médio até que esteja totalmente dourada. Adicione a cebola picada e o alho e refogue mais alguns minutos, ou até que as cebolas estejam macias e translúcidas.
Em seguida, adicione a abobrinha ralada e a cenoura à frigideira junto com o manjericão, orégano, sal, pimenta moída na hora e uma pitada de pimenta vermelha. Continue refogando até que os legumes murchem (mas por cerca de 5 minutos).
Adicione o molho de macarrão à frigideira e mexa para combinar. Deixe o conteúdo da frigideira ferver, abaixe o fogo e cozinhe o molho enquanto prepara o espaguete. Mexa o molho de vez em quando enquanto ferve.
Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem e escorra em uma peneira. Retorne o espaguete escorrido para a panela com o fogo desligado. Adicione uma xícara do molho preparado à massa e mexa para revestir. Divida a massa em tigelas e cubra com molho adicional.
