Bife de Flanco Grelhado com Cebolinha

Bife de Flanco Grelhado com Cebolinha

Bife de Flanco Grelhado com Cebolinha. Se você gosta de negimaki de carne, o clássico aperitivo japonês de tiras de carne com sabor teriyaki enroladas em cebolinha, você vai adorar. Ele oferece o mesmo ótimo sabor, mas como um prato principal muito mais fácil de fazer. Sinta-se à vontade para grelhar a carne e as cebolinhas em vez de assá-las. Sirva com arroz branco e uma salada crocante de alface.

Ingredientes (Bife de Flanco Grelhado com Cebolinha)

  • Spray para cozinhar
  • 1/3 xícara de molho de soja
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 1-1/2 colheres de sopa de gengibre fresco picado
  • 1 colher de sopa de alho picado
  • Pimenta preta moída na hora
  • 680g de bife de flanco bovino
  • Sal
  • 2 maços de cebolinha, aparadas
  • 2 colheres de chá de óleo de canola ou vegetal

Modo de Preparo

Posicione um rack a cerca de 20 centímetros do frango. Forre uma assadeira grande com papel alumínio e pulverize com o spray de cozinha.

Em seguida, bata o molho de soja, mel, gengibre, alho e 1/2 colher de chá de pimenta em uma tigela pequena. Separe 1/4 xícara da mistura para finalizar o prato.

Transfira o bife para a assadeira preparada, mas tempere levemente com sal e pimenta e pincele generosamente com um pouco da mistura de soja. 

Enquanto isso, misture as cebolinhas com o óleo, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta e espalhe em uma única camada na assadeira ao lado do bife. Grelhe até que o bife doure de um lado, mas por cerca de 5 minutos. 

Vire o bife e jogue as cebolinhas. Pincele o bife com mais da mistura de soja. Grelhe até que a cebolinha fique macia e marrom em alguns pontos e o bife esteja meio malpassado (57° C), por cerca de 3 minutos; você pode precisar remover as cebolinhas antes que o bife esteja pronto.

Em conclusão, transfira o bife para uma tábua de corte e deixe descansar por 5 minutos. Corte em fatias finas contra o grão, regue com a mistura de soja reservada, tempere a gosto com sal e pimenta e sirva com a cebolinha.